安裝證據表明每天在飲食中加入一勺橄欖油就可以強大的健康益處.來自美國的一項新研究表明，這包括預防癡呆。

雖然健康“地中海”飲食一般來說，往往包括少許橄欖油，研究人員聲稱這種成分本身因其有益品質而脫穎而出。

“通常，使用橄欖油做飯或作為調味品的人的整體飲食質量更好，但有趣的是，我們發現這種關聯與這個因素無關，”哈佛大學營養學家安妮-朱莉·泰西爾（Anne-Julie Tessier）告訴凱特琳·沃格爾（Kaitlin Vogel）在Healthline。

Tessier及其同事結合了1970年代和1980年代對護士和衛生專業人員進行的調查結果。所有人都沒有心臟病和癌癥當調查首次引入有關橄欖油消費的問題時 1990.在隨后的幾年中，92,383名選定的參與者中有4,751人死于癡呆相關原因。

研究人員發現，與從不或很少食用橄欖油的人相比，每天經常食用超過7克橄欖油（約半湯匙）的成年人死于癡呆相關疾病的可能性要低28%。

“橄欖油可能具有抗炎和神經保護作用，因為它含有高含量的單不飽和脂肪酸和其他具有抗氧化特性的化合物，例如維生素E和多酚，“Tessier和團隊解釋在他們的論文中。

動物研究建議特定類型的脂肪，例如橄欖油中發現的單不飽和脂肪酸，可以對健康有保護作用，而多酚可以提供幫助預防淀粉樣斑塊關聯阿爾茨海默氏癥疾病。

“有......一些證據表明，所有這些不同化合物的組合不僅僅是一種元素，導致了積極的影響，“坦普爾大學神經科學家多梅尼科·普拉蒂科（Domenico Praticò）沒有參與這項研究，告訴羅比·伯曼 （Robby Berman） 在 2023 年的《今日醫學新聞》上。

研究參與者主要是受過教育的白人，這意味著結果還不能推廣到不同的人群中。更重要的是，由于這是一項觀察性研究，研究人員還不能將結果與橄欖油直接聯系起來。

然而以前的研究還表明，經常食用橄欖油的人死于神經退行性疾病的風險降低了約30%。

隨著癡呆的發生率在全球范圍內不斷增長和無法治愈，預防措施節食,物理的和心理鍛煉是我們減輕這些疾病的最佳機會，這些疾病目前影響超過5500萬人全球。

橄欖油可能是背后的關鍵成分一貫陽性健康結果地中海飲食。但不是每個人都有同樣獲得全餐，因此了解其中哪些部分對健康影響最大，可以大大有助于幫助我們最脆弱的人群改善健康狀況。

這項研究發表在JAMA 網絡開放.

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