喝生牛奶是一個危險的選擇最近爆發的 BIRD 使風險更加嚴重流感在美國。

加利福尼亞州衛生官員現在已經檢測到高致病性禽類流感在洛杉磯縣弗雷斯諾出售的未經巴氏消毒的牛奶中。

“洛杉磯的許多零售商可能已經出售了可能被 H5 禽流感污染的召回生牛奶病毒,"警告縣衛生局。

應該州的要求，生牛奶背后的公司 The Raw Farm 自愿召回其所有“奶油、生牛奶”產品，最佳購買日期為 11 月 27 日。

衛生官員表示，銷售受感染批次的零售商，包括圣莫尼卡大道上的一家商店，應該將這些產品從貨架上撤下。檢查員將進行檢查，以確保企業已經這樣做了。

值得慶幸的是，有記錄以來沒有人因受污染的生牛奶而感染禽流感。

然而，公共衛生部門警告“由于 H5 禽流感在奶牛、家禽和零星的人類病例中持續傳播，消費者不應食用任何受影響的生牛奶。

美國是世界第一科學家們證實了奶牛中爆發了禽流感，并且病毒似乎正在蔓延通過牛奶，當動物急性病時，牛奶會變稠并變色。

疫情打擊加州奶牛場在夏末和此后不久，一些乳品工人處理生牛奶開始生病與禽流感本身。今天在該州，400 多個奶牛場正在遭受禽流感的爆發。

自 4 月以來，一直有剛剛超過 50 例人類病例禽流感，衛生官員表示，對人類健康的威脅仍然很低。在這一點上，病毒似乎無法從人傳到人，但它正在感染我們周圍的數十種不同的哺乳動物和鳥類，包括我們的寵物誰能讓我們生病。

“我們正處于病毒的湯中。我的意思是，此時我們周圍到處都是病毒，“加州大學戴維斯分校（University of California Davis）的野生動物獸醫馬塞拉·烏哈特（Marcela Uhart）說據報道在喬治城大學法學院奧尼爾研究所（O'Neill Institute at Georgetown Law）最近舉辦的一次研討會上。

隨著衛生官員爭先恐后地控制禽流感在奶牛中的傳播，巴氏殺菌是關鍵。

該過程的工作原理是將牛奶加熱到足夠高的溫度，以殺死有害細菌。巴氏殺菌不會消除牛奶的營養價值;它只是讓喝水更安全。

加州允許零售帶有警告標簽的生牛奶，上面寫著：“生（未經巴氏消毒）牛奶和生牛奶乳制品可能含有致病微生物。這些生物體感染疾病風險最高的人群包括新生兒和嬰兒;老年人;孕婦;服用皮質類固醇、抗生素或抗酸劑的人;以及患有慢性疾病或其他削弱免疫力的病癥的人。

從法律上講，生牛奶可以只被出售如果它來自奶牛場“符合衛生和許可的特定要求”。但最近來自洛杉磯時報發現加利福尼亞的許多奶牛場對禽流感幾乎沒有采取預防措施。

研究表明大約 4% 的美國成年人每年至少喝一次未經巴氏消毒的牛奶，因此這批變質的生牛奶的總體威脅很低。

但是每次一個人食用生牛奶時，他們都會讓自己容易受到危險的病原體的影響，例如李斯特菌、沙門氏菌、彎曲桿菌和大腸桿菌這些可能會危及個人和社區的健康。

禽流感現在也加入了這個名單。

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