食品研究與開發

《食品研究與開發》是以食品技術研究開發為主的專業期刊，是北大核心期刊，綜合因子為：0.549。食品研究與開發其專業突出，內容豐富，印刷精美，是一本既有基礎理論研究，又包括實用技術的刊物。

主管單位：天津二商集團有限公司
主辦單位：天津市食品研究所天津市食品工業生產力促進中心
國際刊號：1005-6521
國內刊號：12-1231/TS

期刊級別：北大核心期刊, 統計源期刊
發行周期：半月刊
創刊時間：1980
審稿時間：1-3個月

食品研究與開發期刊介紹

《食品研究與開發》由天津市食品研究所、天津市食品工業生產力促進中心主辦的《食品研究與開發》雜志系中文核心期刊是國內外公開發行食品技術研究開發的專業雜志，雙月刊。國內統一刊號CN12-1231/TS；國際刊號ISSN1005-6521。

《食品研究與開發》是一本既有基礎理論研究，又包括實際性刊物。內容包括：食品營養基礎理論研究、食品營養科普知識、食品新工藝研究、名特優新食品工藝介紹、食品衛生、法規、食品機械、食品包裝等、新產品新技術介紹、食品添加劑產、供、銷情況介紹、國內外食品發展現狀和趨勢、國內外食品市場信息以及企業風采、食品文摘、文獻綜述和食品檢測報告等。

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